Shibuya Wine Bar
Cabotte
渋谷 ワインバー
カボット

フーリエ訪問の後、ランチまで少し時間があるという事で 先ほどのテイスティングで気になった Goulots グーロの畑に行ってみることに、、 多分ここが Goulots グーロ 話に聞いた通り標高が高くて登るのがちょっとしんどかった、、 そして傾斜もきつめであのミネラル感も納得。 そしてプリューレ・ロックが経営する、ビストロックへ、、 音楽好きなのが分かりますね、、 樽を再利用したテーブル 少し時間が早すぎたのと次のアポの時間が迫っていたので シャルキュトリーとチーズとバゲットだけに、、 さあ、次はダヴィド・デュバンさんへ、、 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo Bourgogne Wine Guide   Gevrey Chambertin Morey Saint Denis  Chambolle Musigny Vosne Romanee

このブログに切り替えてからブルゴーニュへ行った時の話を書いていない。 そうです、いつものようにすっかりさぼっておりました。 自分の文章の拙さにどうしても避けてしまい 休みや新入荷の話でごまかしてきました。 が、しかし今年こそはブルゴーニュに行くぞ！と ゴールデンウィーク明けのあまりの静かさに凹む自分を鼓舞するために 行ったドメーヌやレストラン等を整理していきたいと思います。 まずは2016年にプティ・ロワのせいちゃんこと斉藤政一さんと一緒に行った メゾン・デュ・コロンビエールさん。 こちらはボーヌにある老舗、Le jardin des remparts　ル・ジャルダン・ランパールの オーナーだった方が始めたカジュアルなお店。 椎茸の使った料理でカボットでもパクりましたｗ 今までかっちりしたフレンチを作っていたシェフが親しみやすいバル料理を 楽しそうに作っていたのが印象的でした。 人気のセドリック・ブシャール ブルゴーニュに来たら飲みますよね。 ひっきりなしにお客さんが入ってきてバンバン断っていたので 予約をお薦めします。 次回もぜひ伺いたいお店ですね。 Bourgogne Winebar Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo http://winebarcabotte.tumblr.com Bourgogne Wine Guide Nuits ブルゴーニュワインガイド ニュイ編 Bourgogne Wine Guide Beaune ブルゴーニュワインガイド ボーヌ編

昔違うところで書いたブログを手動で移設というアナログな私、、 ルー・デュモン、仲田さんで試飲した後 『どこか美味しいレストランはありますか？』 と聞いたところ ここを紹介されました。 ホテルの中にあるレストランで 良い雰囲気のお店です。 Bourgogne Winebar Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo http://winebarcabotte.tumblr.com Bourgogne Wine Guide Nuits ブルゴーニュワインガイド ニュイ編 Bourgogne WIne Guide Beaune ブルゴーニュワインガイド ボーヌ編

昔違うところで書いたブログを移設するも大したことを書いてないから 一からやってもおんなじですね。 ボーヌにある日本人による和食屋さん。 なかなか行けなかったものの昨年やっと実現。 次回は行きたいなー。 嫁がラヴノーを飲んだ事がないと判明したため、、 落ち着いた頃 シェフ、おかみさんと話をすると 沢山の共通の知り合いが、、 次は ここで 会った方が働くフレンチを、、 Bourgogne Wine Bar Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo http://winebarcabotte.tumblr.com Bourgogne Wine Guide Nuits ブルゴーニュワインガイド ニュイ編 Bourgogne WIne Guide Beaune ブルゴーニュワインガイド ボーヌ編

昨年はブルゴーニュからパリへの帰り道、シャンパーニュを寄ったんで 今年はシャブリに少しだけ寄る事に。 お昼すぎにシャブリに着いたので ウィリアム・フェーヴルがやっているビストロへ、、 Bourgogne Wine Bar Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo http://winebarcabotte.tumblr.com Bourgogne Wine Guide Nuits ブルゴーニュワインガイド ニュイ編 Bourgogne WIne Guide Beaune ブルゴーニュワインガイド ボーヌ編