Shibuya Wine Bar
Cabotte
渋谷 ワインバー
カボット

  先日は連休をいただきありがとうございました。 昨年はフランスはブルゴーニュへ行ってきましたが、今年はだいーぶ近めな韓国へ、、 最近よくきてくれる韓国の常連さんに 『マスターは韓国に行ったことはあるんですか？』と聞かれ 『まだ行ったことないんだよねー』と何気なく答えると 『なんでですか？』とシンプルに聞かれてしまう、、 日本語なら 『近すぎていつでも行けると思うとなんか行かないんだよねー』 とか 『辛いのが得意じゃないから韓国料理がねー』 とか適当に言えるんですが私のつたない英語力だとどうしても上手く説明できず、、 ならば別に嫌いなわけじゃないんだからということで韓国はソウルへと行くことにしました。 昌徳宮（チャンドックン 창덕궁） ソウルには宮殿が多く残っていてそれを廻っているだけで1日が終わってしまうほど、、 徳寿宮（トクスグン 덕수궁） 雲峴宮（ウニョングン 운현궁） 景福宮 (キョンボックン 경복궁）  個人的に1番行きたかった 景福宮 (キョンボックン 경복궁）は1日は休館日、1日は時間ギリギリで入れずで行くことが出来ずでした。次回は是非行きたいと思います（行けるのか？！）。 次は市場巡りや食事などを書きたいと思います。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at 23:00 CLOSE : Sunday  ＊No Smoking Bourgogne Wine Guide   ブルゴーニュワインガイド 『 アルマン・ルソー

  ルー・デュモンに訪問後はモレ・サン・ドニのホテル、Castel de Tres Girad カステル・ド・トレ・ジラールさんへ、、 元々は仲田さんからお薦めされたHotel O'Rouge オテル・オ・ルージュに泊まる予定だったのだが、カタールからブルゴーニュに向かう直前にホテルから 『諸事情によりジュヴレ・シャンベルタンのホテルがダメになったから系列のモレ・サン・ドニのもっと良いホテルにアップグレードしたからそちらで宜しく！』とざっくり訳すとこんな感じのメールが届く。 ジュヴレ・シャンベルタンの方が便利で良いなーと思いつつ、文面的に断れる感じでもなかったので仲田さんに相談すると『多分、モレ・サン・ドニのホテルの方が全然良いと思いますよ！』ということでまたもや仲田さんに送ってもらうことに（図々し過ぎだろw！）。 21時に到着して早速ホテルのレストランでお食事を、、 実はここの レストラン 、以前にも行ったことがあったのですが全く別なお店になってました。 料理についてはノーコメントとさせて頂きますがw、 とりあえず素敵なホテルなのでぶどう畑の近くに泊まりたい方にはお薦めです（個人的にはボーヌが好み）。 部屋からぶどう畑が見えます 朝食は畑を見ながら、、 なかなか進まないブルゴーニュ研修旅行記、次回はグロ・フレール・エ・スールへ、、 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 お食事をされる場合、前日までにご予約をお願いします。 ワインだけの場合は当日でも良いので事前にご連絡下さいませ。 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday

朝食後あいにくの小雨のなか いつものレンタル自転車屋さんに向かうと まさかのお休み！ 小雨だし結構寒いし諦めかけるも ダメもとでインフォメーションセンターへ行ったら ちょっと離れているけど一軒やってるとのこと。 地図をもらってそちらに向かうと いつも自転車で通る道に発見。 サイクリングコースに向かう道の目印の川（運河？） カボットでもよく扱っているブシュロット 少し走り始めたらすぐに雨もやみ、ちょっと暑いくらいに、、 カボットではないけどミュルジュの修理を発見！ 『俺たちのことは撮らないのか？』というので、、 ポマールのプルミエ・クリュ、クロ・デ・ペズロール 美しきムルソー　ジュヌヴリエール モンラッシェに隣接するドモワゼル ルフレーヴ　モンラッシェ 初めてのクリオ・バタール・モンラッシェ！ ボーヌから始まり、ポマール、ヴォルネイ、ムルソー、 ピュリニー、シャサーニュと走り、ここで力尽きる。 次回はボーヌから電車でサントネかマランジュまで行って 北上することに決めました！ あっ、またこんな時間だ！ 続きはたぶん明後日に、、 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo Bourgogne Wine Guide   Gevrey Chambertin Morey Saint Denis  Chambolle Musigny Vosne Romanee

ボーヌへ向かうTGVではほとんど寝ながら無事に到着。 今回はホテルではなく初のエアビーに泊まることに、、 しかもその部屋の名前はアビーロード、、 いつも夕飯はボーヌのレストランに行くのだが 今回は倹約もあるのとシェフが地元の食材で食事を作りたい！ ということで フランス産牛フィレ肉でステーキを、、 次の日の朝は生産者のアポが夕方しか入ってなかったので まずはボーヌの町の朝市へ、、 ボーヌの朝市は土曜日の方が盛大ですが水曜日もそれなりにあります。 卵が美味しそうだったので買って帰り朝食はオムレツに、、 そしてこの後は小雨の降る中、サイクリングのスタートです！ あっ、またまたこんな時間だ！ 明日はコート・ド・ボーヌの畑をご紹介します。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo Bourgogne Wine Guide   Gevrey Chambertin Morey Saint Denis  Chambolle Musigny Vosne Romanee

フランス研修から戻って日々に追われていたら あっという間に２週間が過ぎてしまいました。 今回こそはブログに書くぞ！ということで 今日から少しづつ書いていきたいと思います。 毎年ブルゴーニュに行きたいと思いつつ ３年ぶりになってしまったので 今回はなるべく倹約しようと色々探して 最安だったターキッシュエアラインズで行くことに、、 機内食はどれも美味しい トルコワインも悪くない イスタンブール空港は深夜も賑やか 写真を撮ってないけどパンも美味しい 総菜？売り場もあちこちに もろもろ不安もありましたが結果的には機内食も美味しくサービスも悪くないし なによりイスタンブール空港が夜中もガンガンやってるのが嬉しい。 食べるところもお土産買うのにも困らないどころか、かなり楽しめると思います。 あっ、もう朝だ！ 『フランスの話ないのかよ！』と 突っ込まれそうですが 続きは明日の朝（多分、、）という事で、、 店主 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo Bourgogne Wine Guide   Gevrey Chambertin Morey Saint Denis  Chambolle Musigny Vosne Romanee