Shibuya Wine Bar
Cabotte
渋谷 ワインバー
カボット

  Bourgogne Blanc A.C.Bourgogne & Cote de Beaune & Hautes Cotes Beaune & Chalonnaise Butterfield Bourgogne Aligote 2024 バターフィールド ブルゴーニュ　アリゴテ ¥11,800  ( 税込 ¥12,980 ) Butterfield Bourgogne Blanc Les Avaux 2023 バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン　レ・ザヴォー ¥12,800  (税込 ¥14,080 ) Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Eclat de Calcaire  ピエール・ジラルダン ブルゴーニュ　シャルドネ　エクラ・ド・カルケール ¥17,800  ( 税込 ¥19,580  ) Domaine Leflaive Bourgogne 2020 ドメーヌ・ルフレーヴ ブルゴーニュ ¥27,800 ( 税込 ¥30,580 ) Chablis Patrick Piuze Chablis Terroir de Fye 2023 パトリック・ピウズ シャブリ テロワール・ド・フュエ ￥12,800  （税込 ￥14,080） Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2022 ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ ¥23,800 ( 税込 ¥26,180  ) Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillon 2020 ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン ¥32,800 ( 税込 ¥36,080  ) Francois Raveneau Chablis 2022 フランソワ・ラヴノー シャブリ ¥36,000 ( 税込 ¥39,600  ) Cote de Nuits  Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges La Gerbotte 2017 ドメーヌ・ド・ラルロ ニュイ...

Motagne de Reims Clement Perseval (Chamery) クレモン・ペルスヴァル (シャムリー） Extra Brut Premier Cru Millesime 2012 エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ ミレジム ¥22,800 ( 税込 ¥25,080 ) Egly Ouriet (Ambonnay) エグリ・ウーリエ(アンボネ） Champagne Les Premices  Brut  シャンパーニュ レ・プレミス ブリュット ¥23,800 (税込 ¥26,180 ) Egly Ouriet  ( Ambonnay ) エグリ・ウーリエ( アンボネイ) Champagne Les Vignes de Vrigny Premier Cru  シャンパーニュ・レ・ヴィーニュ・ド・プルミエ・クリュ ¥29,800 ( 税込 ¥32,780 ) Egly Ouriet.  ( Ambonnay ) エグリ・ウーリエ ( アンボネイ） Champagne Grand Cru  シャンパーニュ　グラン・クリュ  ¥41,800  (税込 ¥45,980 ) Taittinger  (Reims) テタンジェ ( ランス ) Comtes de Champagne Blanc de Blanc2012 コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン ¥49,800 ( 税込 ¥54,780 ) Egly Ouriet.  ( Ambonnay ) エグリ・ウーリエ ( アンボネイ ) Champagne Grand Cru V. P. “Vieillissement Prolonge” Extra Brut  シャンパーニュ グラン・クリュ ヴィエイユスマン・プロロンジュ　エキストラ・ブリュット  ¥56,800 ( ¥62,480 Tax Included ) Louis Roederer ( Reims ) ルイ・ロデレール ( ランス ) Champagne Cristal VINTAGE 2012 シャンパーニュ　クリスタル ヴィンテージ ¥68,000 ( 税込 ¥74,800 )...

シェフの怪我は少しづつ良くなっておりますが、通常営業の再開はもうしばらくかかりそうです。 そして軽食は何があるんですか？と問い合わせをいただいたので本日のメニューをご紹介、、 1月28日のお食事メニュー キャロットラペ           ¥660　 レンズ豆のサラダ ¥660 蓮根のきんぴら 〜赤ワイン醤油仕立て〜 ¥660 フレンチフライ ¥770 ジャンボンセック 〜フランス産生ハム〜 ¥1,100 ミラノサラミ ¥1,100 サルシチョンとチョリソーの盛り合わせ ¥1,100 阿波尾鶏のロースト 〜マッシュルームのソース〜 ¥2,420 本日のパスタ 黒毛和牛のボロネーズ ¥1,980 それなりにお食事が出来るようになってきました。 ではでは皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主       Comte Georges de Vogue        コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ         Bonnes Mares Grand Cru  2006       ボンヌ・マール　グラン・クリュ                       ¥98,800 (税込 ¥108,680）          渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne W...

いやー、20周年を前にしてトラブル発生です。 シェフが諸事情により怪我をしてしまい、しばらくの間（２ヶ月ほど）、ワインと軽食のみの営業になります。 シェフの食事を楽しみにしてくれている皆様、、 もうしばらくお待ちください。 あっ、シェフは腕の怪我以外は普通に元気にしております。 ではでは２次会等皆様ご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking

渋谷の片隅に小さなワインバーを開いたのは2006年2月、、 開店当初はボルドー、ローヌ、イタリアなどのワインがあったりギネスの生が飲めたりと、今のカボットとはだいぶ違うお店でした。それが徐々に徐々に気づかれない程度に（？）ブルゴーニュワインに寄せていって10年位前からお恥ずかしながらブルゴーニュワインバーを名乗り始めました。 まあ、何が正解だったか全くわかりませんが、ひとまず潰れずに続けることができました。 ということで、、 カボットも来月2月1日（日）で20周年！ 『20周年だから何かしようかなー？』と思いつつ、何も思いつかないまま今になってしまったので今年も特に何もなく過ごすことにします。 とりあえず気持ちお得なグラスシャンパンと食後酒をご用意いたします。 1月30日（金）＆1月31日(土）20周年特別メニュー Champagne Marguet Shaman Rose Grand Cru シャンパーニュ　マルゲ　シャーマン　ロゼ　グラン・クリュ Comte Georges de Vogue コント・ジョルジュ・ヴォギュエ Fine de Bourgogne  フィーヌ・ド・ブルゴーニュ Domaine de l'Arlot  ドメーヌ・ド・ラルロ Fine de Bourgogne フィーヌ・ド・ブルゴーニュ 各￥2,000（税込￥2,200 お一人様１杯限定） それと2006年のボトルワインも少しだけご用意を、、 Hudelot Baillet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2006 ユドロ・バイエ　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ ￥14,800 （税込 ￥16,280） Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras2006 ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ　レ・クラ ￥27,000 （税込 ￥29,700） 各1本限定 こちらのワインは開店当初からカボットを支えてくれた常連さんのストックを分けていただきました。 Yさん、いつもありがとうございます。 あと20年は頑張りたいと密かに思っておりますので引き続きよろしくお願いします。 もうしばらく続けるつもりなのでこの日に限らず皆様のご来店、いつでもお待ちしております。 ...

  明けましておめでとうございます！ 皆々様のおかげでなんとか無事に年を越すことが出来ました。 今年は節目の年になりますので、いつも以上に頑張りたいと思います。 新年は1月4日(日)までお休み頂き、1月5日(月)より軽食営業、1月6日(火)より通常営業いたします。 2026年1月の営業 1月  5日(月) 　　　軽食営業 1月11日(日)　　 　お休み 1月12日(月・祝) 　軽食営業 1月18日(日) 　　　お休み 1月19日(月)　　　 軽食営業 1月25日(日) 　　　お休み 1月26日(月) 　　　軽食営業 この他の日は通常営業しております。 ではでは2026年も引き続きよろしくお願いします。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking

先日はお休みを頂きありがとうございます。 おかげさまで台湾のワインバーへ行ったりワインショップにいたり（もちろん食事も）と楽しく過ごす事が出来ました。来年はブルゴーニュへ行けるよう精進いたします（円高希望）。 そして休んだせいなのか10月に引き続き11月も忙しく過ごす事が出来ました。 がしかし、その反動なのか12月は初日からまさかの坊主、、 気を取り直して12月2日からリスタートするので今月もよろしくお願いします。 12月  7日(日)　お休み 12月  8日(月)　軽食営業 12月10日(水)　軽食営業 12月14日(日)　お休み 12月15日(月)　軽食営業 12月21日(日)　お休み 12月22日(月)　軽食営業 12月28日(日)　お休み 12月29日(月)　軽食営業 12月10日の水曜日だけイレギュラーで軽食営業となります。 そして年末年始は12月30日(火)から1月4日(日)までお休みさせていただきます。 新年は1月5日(月)より営業いたします（軽食営業）。 ではでは皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking 台北にあるワインショップ兼バー