Shibuya Wine Bar
Cabotte
渋谷 ワインバー
カボット

  いよいよ12月、、 寒かったり少し暖かったりと変な天気が続きますね。 個人的には寒いなら寒いで早く冬らしくなってもらいたいものです。 さてさて今月は28日までいつも通りの営業となります。 12月  1日（日）　　　お休み 12月  7日（土）        軽食営業 12月  8日（日）  　　お休み 12月14日（土）        軽食営業 12月15日（日）  　　お休み 12月21日（土）　       軽食営業 12月22日（日）  　　お休み 12月28日（土）　       軽食営業（2024年最終日） その他は2人体制にて普通営業しております。 12月29日（日）〜1月3日（金）までお休みさせていただきます。 新年は1月4日（土）より軽食営業（ほぼワインのみ）にて仕事始めとさせていただきます。 ではでは皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at 23:00 CLOSE : Sunday  ＊No Smoking Bourgogne Wine Guide  ...

11月は毎年静かな日が続くのですが今年はいつもに増して静かになっておりますw そんな日が続いていても、ワインは変わらずどんどん仕入れております。 先日は昨今、超レアワインとなったCecil Tremblay Chapelle Chambertin2022を買ってしまいました（奇跡的に買えたとも言いますが、、）。いつまでこんな高額ワインを仕入れらるのか？と日々自問自答しておりますがもう数年は仕入れていきたいと思います。 セシルトランブレイは10年近くは寝かすと思うので今日は今飲んで美味しいブルゴーニュをご紹介、、 先日瞬殺で売り切れた仲田さんのドメーヌ物のブルゴーニュ・ルージュ２０２１が再入荷しました。最初の入荷は3本だけでしたが今回は6本あるので少し余裕がありそうです。 Domaine Lou Dumont ( Par Koji et Jae Hwa ) ドメーヌ・ルーデュモン Bourgogne Pinot Noir “Vieilles Vignes"2021 ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ ￥19,800  （税込 ￥21,780） 皆様のご来店、心よりお待ちしおります。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at 23:00 CLOSE : Sunday  ＊No Smoking Bourgogne Wine Guide...

  先日は連休をいただきありがとうございました。 昨年はフランスはブルゴーニュへ行ってきましたが、今年はだいーぶ近めな韓国へ、、 最近よくきてくれる韓国の常連さんに 『マスターは韓国に行ったことはあるんですか？』と聞かれ 『まだ行ったことないんだよねー』と何気なく答えると 『なんでですか？』とシンプルに聞かれてしまう、、 日本語なら 『近すぎていつでも行けると思うとなんか行かないんだよねー』 とか 『辛いのが得意じゃないから韓国料理がねー』 とか適当に言えるんですが私のつたない英語力だとどうしても上手く説明できず、、 ならば別に嫌いなわけじゃないんだからということで韓国はソウルへと行くことにしました。 昌徳宮（チャンドックン 창덕궁） ソウルには宮殿が多く残っていてそれを廻っているだけで1日が終わってしまうほど、、 徳寿宮（トクスグン 덕수궁） 雲峴宮（ウニョングン 운현궁） 景福宮 (キョンボックン 경복궁）  個人的に1番行きたかった 景福宮 (キョンボックン 경복궁）は1日は休館日、1日は時間ギリギリで入れずで行くことが出来ずでした。次回は是非行きたいと思います（行けるのか？！）。 次は市場巡りや食事などを書きたいと思います。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at 23:00 CLOSE : Sunday ...

  おはようございます、カボットの石井です。 10月はなかなか良かったと書いた途端に11月は厳しいスタートでした。 毎年11月にはどこかに研修に行こう！と思っているのですが 今年はブルゴーニュには行かずに韓国に行きたいと思います。 最近カボットにいらっしゃる外国人で1番多いのは韓国の方、、 話を聞いているとちょっとしたワインブームな様です。 韓国の常連さんのお勧めのレストランやワインバーを廻りたいと思います。 11月  3日（日）〜7日（木） ★研修のため連休にさせていただきます。 11月  9日（土）        軽食営業 11月10日（日）  　　お休み 11月12日（火）         ★平日ですが軽食営業となります。 11月16日（土）        軽食営業 11月17日（日）  　　お休み 11月23日（祝・土）　軽食営業 11月24日（日）  　　お休み その他の平日は通常営業しております。 来年はブルゴーニュに行ける様、引き続き頑張ります。 ではでは連休明けの皆様のご来店、心よりお待ちしております。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at 23:00 CLO...

  10月は少し涼しくなったせいかそれなりに忙しく過ごすことができました。 だからといううわけでないのですが今月は少しお休みをいただきます。 そして今年もあと2ヶ月、、 引き続きよろしくお願いします。 11月  2日（土）　　　軽食営業 11月  3日（日）〜7日（木） ★研修のため連休にさせていただきます。 11月  9日（土）        軽食営業 11月10日（日）  　　お休み 11月12日（火）         ★平日ですが軽食営業となります。 11月16日（土）        軽食営業 11月17日（日）  　　お休み 11月23日（祝・土）　軽食営業 11月24日（日）  　　お休み 11月23日の祝日は軽食営業いたします。 皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at 23:00 CLOSE : Sunday  ＊No Smoking Bourgogne Wine Guide   ブルゴーニュワインガイド 『 アルマン・ルソー はどんな畑を持っているのか？』 『 ミュジニー は誰が持ってい...

  10月に入ってやっと少し涼しくなりましたね。 でもこれから暑い日がもう少し続くらしいので皆さま、体調を崩さぬようお過ごしくださいませ。って、飲み過ぎ、昼夜逆転な不摂生の私が気を助けろ！って話ですねw そして今年もあた３ヶ月、、 引き続きよろしくお願いします。 10月  5日（土）          軽食営業 10月  6日（日）          お休み 10月12日（土）           軽食営業 10月13日 （日 ）          お休み 10月14日（月・祝）   お休み 10月19日 （土）  　　 軽食営業 10月20日 （日 ）          お休み 10月26日（土）           軽食営業 10月27日（日）   　　お休み 今月の祝日はお休みさせていただきます。 皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at ...

9月も中盤なのに暑い日が続きますが 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 我らは変わらず元気にやっております。 すっかりほったらかしのこのブログ、ひとまず久しぶりにグラスワインのご紹介、、 Champagne by the Glass Jamart & Co. Champagne Carte Blanchet Brut  ジャマール　シャンパーニュ　カルト・ブランシュ　ブリュット ¥1,800 ( 税込　¥1,980  ) White Wine by the Glass Jean Collet & Fils Chablis 1er Cru Mont Mains 2021 ジャン・コレ・エ・フィス　シャブリ　プルミエ・クリュ　モン・マン ¥1,500 ( 税込　¥1,650 ) Jean Marc Boillot Bourgogne 2022 ジャン・マルク・ボワイヨ　ブルゴーニュ ¥1,600 ( 税込　¥1,760  ) Red Wine by the Glass David Duband Bourgogne 2021 ダヴィド・デュバン　ブルゴーニュ ¥1,500 ( 税込　¥1,650  ) Alain Burguet Bourgogen Les Pince Vin 2018 アラン・ビュルゲ　ブルゴーニュ　レ・パンス・ヴァン ¥1,800 ( 税込　¥1,980  ) ではでは皆様のご来店、心よりお待ちしております。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gm...