Shibuya Wine Bar
Cabotte
渋谷 ワインバー
カボット

5月は4月同様前半苦戦、後半挽回で終わってみれば悪くない１ヶ月となりました。 昨年の6月はここ数年で1番静かだったので今からヒヤヒヤしております。 今月も引き続きどうぞよろしくお願いします。 2026年6月の営業 6月  7日(日) 　　　 お休み 6月  8日(月) 　　　 軽食営業 6月14日(日）    　　 お休み 6月15日(月) 　　　 軽食営業 6月21日(日）    　　 お休み 6月22日(月) 　　　 軽食営業 6月28日(日）    　　 お休み 6月29日(月) 　　　 軽食営業 その他の日は2人体制で通常営業となります。 皆様のご来店、心よりお待ちしております。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking 仲田さんのドメーヌものも残りわずか

4月もあっという間に終わり、1年の3分の1が終わってしまいましたw 先月は3月が忙しかったせいか静かな日が続きましたが 後半戦はなんとか盛り返してなんとか形になりましたが、、 ゴールデンウィークは1人体制で軽食営業いたします！ 2026年5月の営業 5月  3日(日)　　　  お休み 5月  4日(月) 　　　 ワインと軽食のみの営業 5月  5日(月) 　　　 ワインと軽食のみの営業 5月  6日(火) 　　　 ワインと軽食のみの営業 5月10日(日) 　　　 お休み 5月11日(月) 　　　 ワインと軽食のみの営業 5月17日(日）    　　 お休み 5月18日(月) 　　　 ワインと軽食のみの営業 5月24日(日）    　　 お休み 5月25日(月) 　　　 ワインと軽食のみの営業 5月24日(日）    　　 お休み その他の日は2人体制で通常営業となります。 皆様のご来店、心よりお待ちしております。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking

  3月もあっという間に終わり、1年の4分の1が終わってしまいました。 ４半期は20周年の効果もあってかカボットにしては忙しくさせていただきました。 今月もいつも通り日曜定休、月曜1人体制の軽食営業となります。 4月29日(水)も祝日ですが1人で営業致します。 2026年4月の営業 4月  5日(日)　　　  お休み 4月  6日(月) 　　　 軽食営業 4月12日(日）    　　 お休み 4月13日(月) 　　　 軽食営業 4月19日(日）    　　 お休み 4月20日(月) 　　　 軽食営業 4月26日(日）    　　 お休み 4月27日(月) 　　　 軽食営業 4月29日(水・祝）　   軽食営業 その他の日は2人体制で通常営業となります。 皆様のご来店、心よりお待ちしております。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking

仲田さんのドメーヌ物が入荷しました！ 今年はだいぶ入荷が減ってしまったので変則的な販売方法にしたいと思います。 Domaine Lou Dumont ( Koji et Jae Hwa )2023 ドメーヌ・ルー・デュモン　コウジ・エ・ジェ・ファ Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes （1組様 １本限定） ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ ¥31,800 ( 税込 ¥34,980 ) Marsannay En Leautier（1組様 １本限定） マルサネ　アン・ローティエ ¥38,800 ( 税込 ¥42,680 ) Marsannay La Deserts（1組様 １本限定） マルサネ　ラ・ディセール ¥38,800 ( 税込 ¥42,680 ) La Viollette Pinot Noir (１組様 １本限定） ラ・ヴィオレット　ピノ・ノワール ¥26,800 ( 税込 ¥29,480 ) La Viollette Pinot Gris  (１組様 １本限定） ラ・ヴィオレット　ピノ・グリ ¥26,800 ( 税込 ¥29,480 ) Coteaux Bourguignons Chardonnay (１組様 １本限定） コトー・ブルギニョン シャルドネ ¥25,800 ( 税込 ¥28,380  )   Bourgogne Aligote "1908" (1組様 １本限定) ブルゴーニュ　アリゴテ ¥38,800 ( 税込 ¥42,680 ) Nakada Park  ( RM Champagne ) ナカダ・バーク (自社畑によるシャンパーニュ） Harmonie En Seine Brut Nature (1組様 １本限定) アルモニ・アン・セーヌ　ブリュット　ナチュール ¥38,800 ( 税込 ¥42,680 ) 沢山の人に楽しんでいただきたので基本的にどれか１本お選び下さい。 どうしても赤白（もしくは泡）を飲みたい！という方はブルゴーニュ・ピノ・ノワールと白ワインかシャンパンの２本までとさせていただきます。 詳しくはご予約時にお問い合わせくださいませ。 ではでは皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:...

  20周年月間も終わり、26年3月から21年目の通常運転をしていきます。 今月も日曜定休、月曜1人体制の軽食営業となります。 3月20日(金)も祝日ですが1人で営業致します。 2026年3月の営業 3月  1日(日) 　　　 お休み 3月  2日(月) 　　　 軽食営業 3月  8日(日)　　　  お休み 3月  9日(月) 　　　 軽食営業 3月15日(日）    　　 お休み 3月16日(月) 　　　 軽食営業 3月20日(祝・金) 　 軽食営業 3月22日(日）    　　 お休み 3月23日(月) 　　　 軽食営業 その他の日は2人体制で通常営業となります。 皆様のご来店、心よりお待ちしております。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking

  20周年で特に何をやったわけではないのですが、なんだかんだとバタバタしてしまい、2月のお知らせがすっかり遅くなってしまいました。 1月末から2月初旬にかけて沢山のお客様にいらていただき、ありがとうございました。 そして沢山のお花をいただきありがとうございます。 これから1年でも長く出来るよう精進しますので21年目も引き続きよろしくお願いします。 2026年2月の営業 2月11日(祝・水) 　軽食営業 2月14日(土)　　 　 軽食営業 2月15日(日) 　　　 お休み 2月21日(土)　　　  軽食営業 2月22日(日) 　　　 お休み 2月23日(祝・月）    軽食営業 この他の日もシェフが怪我をしているため若干食事のメニューは少なめですがそれなりにご用意しております。 ではでは皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking

Bourgogne Rouge A.C.Bourgogne &Cote de Nuits Villages&Hautes Cote de Nuits&Chalonnaise   Lou Dumont Bourgogne 2022 ルー・デュモン　ブルゴーニュ ￥11,800 (税込 ￥12,980 )  Gros Frere & Soeur Bourgogne 2022 グロ・フレール・エ・スール　ブルゴーニュ ￥12,800 ( 税込 ￥14,080 ) Domaine Aurelien Verdet Bourgogne Hautes Cote de Nuits Le Prieure 2022 ドメーヌ・オレリアン・ヴェルデ　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　ル・プリウール ￥12,800 (税込 ￥14,080 ) Gros Frere & Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2020 グロ・フレール・エ・スール　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ ￥13,800 (税込　￥15,180 ) Petit Roy Bourgogne Les Lormes 2022 プティ・ロワ　ブルゴーニュ　レ・ロルム ¥14,800 ( 税込 ￥16,280 ) Marquis d'Angerville Bourgogne Pinot Noir 2022 マルキ・ダンジェルヴィーユ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール ¥19,800 (税込 ￥21,780 ) Domaine Anne Gros Bourgogne Pinot Noir 2022 ドメーヌ・アンヌ・グロ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール ¥19,800 (税込 ￥21,780  ) Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguettes 2019 ドメーヌ・シルヴァン・カティアール ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ レ・ダム・ユゲット  ¥32,800  (税込 ￥36,080 ) Domaine Arnoux Lachaux Bourgogne Pinot...

  Bourgogne Blanc A.C.Bourgogne & Cote de Beaune & Hautes Cotes Beaune & Chalonnaise Butterfield Bourgogne Aligote 2024 バターフィールド ブルゴーニュ　アリゴテ ¥11,800  ( 税込 ¥12,980 ) Butterfield Bourgogne Blanc Les Avaux 2023 バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン　レ・ザヴォー ¥12,800  (税込 ¥14,080 ) Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Eclat de Calcaire  ピエール・ジラルダン ブルゴーニュ　シャルドネ　エクラ・ド・カルケール ¥17,800  ( 税込 ¥19,580  ) Domaine Leflaive Bourgogne 2020 ドメーヌ・ルフレーヴ ブルゴーニュ ¥27,800 ( 税込 ¥30,580 ) Chablis Patrick Piuze Chablis Terroir de Fye 2023 パトリック・ピウズ シャブリ テロワール・ド・フュエ ￥12,800  （税込 ￥14,080） Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2022 ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ ¥23,800 ( 税込 ¥26,180  ) Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillon 2020 ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン ¥32,800 ( 税込 ¥36,080  ) Francois Raveneau Chablis 2022 フランソワ・ラヴノー シャブリ ¥36,000 ( 税込 ¥39,600  ) Cote de Nuits  Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges La Gerbotte 2017 ドメーヌ・ド・ラルロ ニュイ...

Motagne de Reims Clement Perseval (Chamery) クレモン・ペルスヴァル (シャムリー） Extra Brut Premier Cru Millesime 2012 エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ ミレジム ¥22,800 ( 税込 ¥25,080 ) Egly Ouriet (Ambonnay) エグリ・ウーリエ(アンボネ） Champagne Les Premices  Brut  シャンパーニュ レ・プレミス ブリュット ¥23,800 (税込 ¥26,180 ) Egly Ouriet  ( Ambonnay ) エグリ・ウーリエ( アンボネイ) Champagne Les Vignes de Vrigny Premier Cru  シャンパーニュ・レ・ヴィーニュ・ド・プルミエ・クリュ ¥29,800 ( 税込 ¥32,780 ) Egly Ouriet.  ( Ambonnay ) エグリ・ウーリエ ( アンボネイ） Champagne Grand Cru  シャンパーニュ　グラン・クリュ  ¥41,800  (税込 ¥45,980 ) Taittinger  (Reims) テタンジェ ( ランス ) Comtes de Champagne Blanc de Blanc2012 コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン ¥49,800 ( 税込 ¥54,780 ) Egly Ouriet.  ( Ambonnay ) エグリ・ウーリエ ( アンボネイ ) Champagne Grand Cru V. P. “Vieillissement Prolonge” Extra Brut  シャンパーニュ グラン・クリュ ヴィエイユスマン・プロロンジュ　エキストラ・ブリュット  ¥56,800 ( ¥62,480 Tax Included ) Louis Roederer ( Reims ) ルイ・ロデレール ( ランス ) Champagne Cristal VINTAGE 2012 シャンパーニュ　クリスタル ヴィンテージ ¥68,000 ( 税込 ¥74,800 )...

シェフの怪我は少しづつ良くなっておりますが、通常営業の再開はもうしばらくかかりそうです。 そして軽食は何があるんですか？と問い合わせをいただいたので本日のメニューをご紹介、、 1月28日のお食事メニュー キャロットラペ           ¥660　 レンズ豆のサラダ ¥660 蓮根のきんぴら 〜赤ワイン醤油仕立て〜 ¥660 フレンチフライ ¥770 ジャンボンセック 〜フランス産生ハム〜 ¥1,100 ミラノサラミ ¥1,100 サルシチョンとチョリソーの盛り合わせ ¥1,100 阿波尾鶏のロースト 〜マッシュルームのソース〜 ¥2,420 本日のパスタ 黒毛和牛のボロネーズ ¥1,980 それなりにお食事が出来るようになってきました。 ではでは皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主       Comte Georges de Vogue        コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ         Bonnes Mares Grand Cru  2006       ボンヌ・マール　グラン・クリュ                       ¥98,800 (税込 ¥108,680）          渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne W...

いやー、20周年を前にしてトラブル発生です。 シェフが諸事情により怪我をしてしまい、しばらくの間（２ヶ月ほど）、ワインと軽食のみの営業になります。 シェフの食事を楽しみにしてくれている皆様、、 もうしばらくお待ちください。 あっ、シェフは腕の怪我以外は普通に元気にしております。 ではでは２次会等皆様ご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking

渋谷の片隅に小さなワインバーを開いたのは2006年2月、、 開店当初はボルドー、ローヌ、イタリアなどのワインがあったりギネスの生が飲めたりと、今のカボットとはだいぶ違うお店でした。それが徐々に徐々に気づかれない程度に（？）ブルゴーニュワインに寄せていって10年位前からお恥ずかしながらブルゴーニュワインバーを名乗り始めました。 まあ、何が正解だったか全くわかりませんが、ひとまず潰れずに続けることができました。 ということで、、 カボットも来月2月1日（日）で20周年！ 『20周年だから何かしようかなー？』と思いつつ、何も思いつかないまま今になってしまったので今年も特に何もなく過ごすことにします。 とりあえず気持ちお得なグラスシャンパンと食後酒をご用意いたします。 1月30日（金）＆1月31日(土）20周年特別メニュー Champagne Marguet Shaman Rose Grand Cru シャンパーニュ　マルゲ　シャーマン　ロゼ　グラン・クリュ Comte Georges de Vogue コント・ジョルジュ・ヴォギュエ Fine de Bourgogne  フィーヌ・ド・ブルゴーニュ Domaine de l'Arlot  ドメーヌ・ド・ラルロ Fine de Bourgogne フィーヌ・ド・ブルゴーニュ 各￥2,000（税込￥2,200 お一人様１杯限定） それと2006年のボトルワインも少しだけご用意を、、 Hudelot Baillet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2006 ユドロ・バイエ　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ ￥14,800 （税込 ￥16,280） Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras2006 ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ　レ・クラ ￥27,000 （税込 ￥29,700） 各1本限定 こちらのワインは開店当初からカボットを支えてくれた常連さんのストックを分けていただきました。 Yさん、いつもありがとうございます。 あと20年は頑張りたいと密かに思っておりますので引き続きよろしくお願いします。 もうしばらく続けるつもりなのでこの日に限らず皆様のご来店、いつでもお待ちしております。 ...

  明けましておめでとうございます！ 皆々様のおかげでなんとか無事に年を越すことが出来ました。 今年は節目の年になりますので、いつも以上に頑張りたいと思います。 新年は1月4日(日)までお休み頂き、1月5日(月)より軽食営業、1月6日(火)より通常営業いたします。 2026年1月の営業 1月  5日(月) 　　　軽食営業 1月11日(日)　　 　お休み 1月12日(月・祝) 　軽食営業 1月18日(日) 　　　お休み 1月19日(月)　　　 軽食営業 1月25日(日) 　　　お休み 1月26日(月) 　　　軽食営業 この他の日は通常営業しております。 ではでは2026年も引き続きよろしくお願いします。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking

先日はお休みを頂きありがとうございます。 おかげさまで台湾のワインバーへ行ったりワインショップにいたり（もちろん食事も）と楽しく過ごす事が出来ました。来年はブルゴーニュへ行けるよう精進いたします（円高希望）。 そして休んだせいなのか10月に引き続き11月も忙しく過ごす事が出来ました。 がしかし、その反動なのか12月は初日からまさかの坊主、、 気を取り直して12月2日からリスタートするので今月もよろしくお願いします。 12月  7日(日)　お休み 12月  8日(月)　軽食営業 12月10日(水)　軽食営業 12月14日(日)　お休み 12月15日(月)　軽食営業 12月21日(日)　お休み 12月22日(月)　軽食営業 12月28日(日)　お休み 12月29日(月)　軽食営業 12月10日の水曜日だけイレギュラーで軽食営業となります。 そして年末年始は12月30日(火)から1月4日(日)までお休みさせていただきます。 新年は1月5日(月)より営業いたします（軽食営業）。 ではでは皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking 台北にあるワインショップ兼バー

昨日は久しぶりに日曜日を休み、今日は久しぶりに二日酔いの月曜日を迎えております。 そして明日の火曜日は久しぶりに普通営業いたします。 そうです、また日曜定休に戻ります。 わかりづらくて申し訳ありません。 日曜定休、月曜軽食営業となります。 明日の火曜日は誰も来ないかもですが皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主 La Saison du SHIBUYA 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Sunday ＊No Smoking

カボットは昔ギネスの生ビールをやっていたのはご存知でしょうか？ そしてハートランドではなくエビスビールだったこと覚えている方はどれくらいいるんでしょうか？ そうです、昔はカウンターに2本のタワーが立ってたんです。 なんたる無謀、ワインバーで生ビールを2種類をやるなんて今思うとどんだけ流行らせるつもりだったんだ？！と恥ずかしくなります（単純に飲食をよく分かってなかっただけ）。 さすがに19年もワインバーをやっていると皆さん、シャンパンやワインを飲んでくれるようになり、気づくと半分は私が飲んでいるのでは？と思うくらいビールが出なくなってしまいました。 まあ、このまま私が半分飲んでフレッシュローテーションを維持するのもありなんですが、それも健康上の問題もあるのかなーと生ビールと断念することにしました。 これでこのまま普通の瓶ビールに切り替えるのも切ないのでオリジナルクラフトビール的なものを造ってみました！ La Saison du SHIBUYA  ほんのり柑橘系の香りはありますが、重たすぎず（アルコールは５度）すっきりとした味わいで飲み飽きしない味わいになってると思います。 グラスシャンパンも良いけどたまにはカボットビールにするか、、 なんて声が聞こえる日を楽しみにしながら皆様のご来店お待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 2...

厳しい9月から一転、10月は皆様のおかげで忙しく過ごすことができております。 これなら研修旅行、ブルゴーニュに行けたなーと思いつつ、今年は昨年の韓国に引き続きアジア、台湾に行ってきます。 カボットのインバウンドはブルゴーニュワイン好きという観点でいくと圧倒的にアジアの方々が多いので今後もその他のアジアの国々に積極的に行きたいと思います。 11月2日（日）〜5日（水） ★台湾研修旅行のため連休させていただきます。 11月10日（月）　軽食営業 11月11日（火）　お休み 11月16日（日）　お休み 11月17日（月）　軽食営業 11月23日（日）　お休み 11月24日（月）　軽食営業 11月30日（日）　お休み そして非常に中途半端なタイミングで定休日を変更します！ 今年の2月から日曜定休から火曜定休に変更したんですがなかなか厳しい日曜営業が続いたため11月16日（日）より日曜定休に戻したいと思います。 『日曜営業、もうしばらく頑張ってみれば？』という常連さんの声もあるんですが、いろんな事情が重なって日曜営業は諦めたいと思います。 2月の定休日変更で分かったことは、、 土曜日はシェフがいた方良い、、 月曜日は軽食営業でも売り上げが変わらない、、 まあ色々な気づきがあったので試してみて良かったかなーと（言い訳、、w） ということで 11月16日（日）より 日曜定休、月曜日軽食営業とさせていただきます。 ブレブレのカボットではございますが今後ともよろしくお願いします。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuy...

先日以前から噂を聞いていたフレンチ、ラシェット・ブランシュさんへ行ってきました。 今年惜しくも閉店された斉須シェフの三田　コート・ドールでスーシェフをされていた河合真介さんがやっている正統派フレンチ。 実は少し前に三田にある某有名フレンチで働く若い料理人が飲みにきてくれてこのお店を薦めてくれたこともあり、結婚記念日もあってちょっと贅沢をしてきました。 シェフのワンオペということもあるのかお料理は12,000円のおまかせコースのみ。『どうやって料理とサービスを1人でやるの？』と思ってましたが、全くノンストレスに食事することが出来ました（グラスワインを頼んでいたお客様は少し待っていたようですが、、）。 秋刀魚のマリネとじゃが芋のサラダ 新いかとラタトゥイユ セップ茸のリゾット 甘鯛ののソテー　 ランド産仔鳩のロースト クルミのクリームブリュレ デザートにエポワスがあったので、、 鳩にヴォルネイ この料理とサービスを1人でやるのはホントにすごいです。 とそれはさておきクラッシックなフレンチを食べるにはすごく良いお店だと思います。 そしてほとんど話してないですがシェフは良い方に違いないw 料理にも佇まいにもそれが現れている気がします。 また季節を変えて再訪したいと思います。 店主 ラシェット・ブランシュ L’Assiette Blanche  〒108-0072 東京都港区白金３丁目２−２ パール白金 03-5420-6720 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  日曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 ☆２時間30分制とさせていただきます。 ☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :...