先日以前から噂を聞いていたフレンチ、ラシェット・ブランシュさんへ行ってきました。
今年惜しくも閉店された斉須シェフの三田 コート・ドールでスーシェフをされていた河合真介さんがやっている正統派フレンチ。
実は少し前に三田にある某有名フレンチで働く若い料理人が飲みにきてくれてこのお店を薦めてくれたこともあり、結婚記念日もあってちょっと贅沢をしてきました。
実は少し前に三田にある某有名フレンチで働く若い料理人が飲みにきてくれてこのお店を薦めてくれたこともあり、結婚記念日もあってちょっと贅沢をしてきました。
シェフのワンオペということもあるのかお料理は12,000円のおまかせコースのみ。『どうやって料理とサービスを1人でやるの？』と思ってましたが、全くノンストレスに食事することが出来ました（グラスワインを頼んでいたお客様は少し待っていたようですが、、）。
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| 秋刀魚のマリネとじゃが芋のサラダ |
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| 新いかとラタトゥイユ |
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| セップ茸のリゾット |
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| 甘鯛ののソテー |
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| ランド産仔鳩のロースト |
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| クルミのクリームブリュレ |
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| デザートにエポワスがあったので、、 |
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| 鳩にヴォルネイ |
この料理とサービスを1人でやるのはホントにすごいです。
とそれはさておきクラッシックなフレンチを食べるにはすごく良いお店だと思います。
そしてほとんど話してないですがシェフは良い方に違いないw
料理にも佇まいにもそれが現れている気がします。
また季節を変えて再訪したいと思います。
店主
ラシェット・ブランシュ
L’Assiette Blanche
〒108-0072 東京都港区白金３丁目２−２ パール白金
03-5420-6720
TEL: 03(3462)7790
12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, TokyoEMAIL : shibuyacabotte@gmail.com
営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 )
休日 : 日曜日
＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。
☆ご予約のみの営業とさせていただきます。
☆２時間30分制とさせていただきます。
☆1組の人数は5名様までとさせていただきます。
☆当店は禁煙となっております。
Bourgogne Wine Bar Cabotte
MAIL : shibuyacabotte@gmail.com
OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 )
CLOSE : Tuesday
＊No Smoking