フランス研修2019⑧David Dubandダヴィド・デュバン訪問

ビストロックで軽めの食事の後は
ダヴィド・デュバンさんへ、、

現在２０１８年はバランスが良くないという事で
２０１７年をテイスティングすることに、、

ブルゴーニュでは珍しいテイスティングルーム

ダヴィド・デュバンらしいふっくらとした果実味のなかに
１７年らしい綺麗な酸があってバランスの良いワインに
仕上がっていました。

Laurent Beger さんと、、

今回ダヴィド・デュバンさんは不在という事で

アシスタントのローランさんにお話をうかがいました。

ローランさんに

『2007のクロ・ヴージョとクロ・ド・ラ・ロシュを持ってるんだけどいつが飲みごろだと思いますか？』と聞くと

『今まさに！』と即答いただきましたｗ

という事で

現在のカボットにあるダヴィド・デュバンは、、

David Duband  Gevrey Chambertin2009
ダヴィド・デュバン ジュヴレ・シャンベルタン
￥17,800

David Duband  Vosne Romanee2009
ダヴィド・デュバン ヴォーヌ・ロマネ
￥17,800

David Duband   Nuits Saint Georges 1er Cru Les Proces2006
ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プロセ
￥24,800

David Duband  Clos de la Roche Grand Cru2007
ダヴィド・デュバン クロ・ド・ラ・ロシュ グラン・クリュ
￥39,800

David Duband   Clos Vougeot2007
ダヴィド・デュバン　クロ・ヴージョ
￥39,800

David Duband  Echezeaux Grand Cru2009
ダヴィド・デュバン エシェゾー グラン・クリュ
￥58,000


インポーターさんのご厚意により
飲みごろのワインが揃っております。



ではでは皆様のご来店
心よりお待ちしております。

店主


Bourgogne Wine Bar Cabotte

TEL: 03(3462)7790
12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo

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Morey Saint Denis 
Chambolle Musigny
Vosne Romanee