ニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ・クリュ、レ・サン・ジョルジュが
グラン・クリュに特級申請しているようだが、もう一つグラン・クリュに値する
プルミエ・クリュがあるとすれば、クロ・サン・ジャックを挙げる人が多いと思う。
そもそも『なぜクロ・サン・ジャックはグラン・クリュではないのか？』と思うほど
評価が高いし、アルマン・ルソーに至ってはシャンベルタン、クロ・ド・ベーズに次ぐ
畑としてクロ・サン・ジャックをあげている。
ジャスパー・モリス氏のブルゴーニュ大全によると、1855年の格付けでラヴァル博士は
シャンベルタン、クロ・ド・ベーズを特級とし、一級畑の筆頭にクロ・サン・ジャックを
置いているらしい。つまり、マジやシャペル、リュショットなど現在高い評価を得ている
グラン・クリュより、クロ・サン・ジャックを上だと考えていたんです。
もっと言えばラヴァル博士はマゾワイエール、ラトリシエール、シャルム（下部）
マジ（下部）、シャペル（下部Les Gemeauxジェモー）は2級格付けにしているのです。
そして話戻って『なぜクロ・サン・ジャックはグラン・クリュではないのか？』というと
シャンベルタン＆クロ・ド・ベーズという別格の畑から少し離れたラヴォー渓谷に
位置していることが大きな一因で、そうするとその周りにあるクリマがグラン・クリュに
なれたこともうなづけるのではないでしょうか？
もう一つは、多くのプルミエ・クリュ同様、当時の所有者がグラン・クリュ申請に
消極的だったと聞きますが、ほかにも諸説あるようです。
とここまで書いて何が言いたいのかと言うと、、
ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュもまた上手に選べばグラン・クリュに
負けないワインに出会えるに違いないという事。
特にラヴォー渓谷のプルミエ・クリュは評価が高く、クロ・サン・ジャックはお値段も
高いが、カズティエ、ラヴォー、エストゥーネルなどそこまで高騰していないワインを
選べるのではないでしょうか？
ではまた近いうちにカボットでグラン・クリュと優良なプルミエ・クリュを比べる会を
やりたいと思います。
グラン・クリュに特級申請しているようだが、もう一つグラン・クリュに値する
プルミエ・クリュがあるとすれば、クロ・サン・ジャックを挙げる人が多いと思う。
そもそも『なぜクロ・サン・ジャックはグラン・クリュではないのか？』と思うほど
評価が高いし、アルマン・ルソーに至ってはシャンベルタン、クロ・ド・ベーズに次ぐ
畑としてクロ・サン・ジャックをあげている。
ジャスパー・モリス氏のブルゴーニュ大全によると、1855年の格付けでラヴァル博士は
シャンベルタン、クロ・ド・ベーズを特級とし、一級畑の筆頭にクロ・サン・ジャックを
置いているらしい。つまり、マジやシャペル、リュショットなど現在高い評価を得ている
グラン・クリュより、クロ・サン・ジャックを上だと考えていたんです。
もっと言えばラヴァル博士はマゾワイエール、ラトリシエール、シャルム（下部）
マジ（下部）、シャペル（下部Les Gemeauxジェモー）は2級格付けにしているのです。
そして話戻って『なぜクロ・サン・ジャックはグラン・クリュではないのか？』というと
シャンベルタン＆クロ・ド・ベーズという別格の畑から少し離れたラヴォー渓谷に
位置していることが大きな一因で、そうするとその周りにあるクリマがグラン・クリュに
なれたこともうなづけるのではないでしょうか？
もう一つは、多くのプルミエ・クリュ同様、当時の所有者がグラン・クリュ申請に
消極的だったと聞きますが、ほかにも諸説あるようです。
とここまで書いて何が言いたいのかと言うと、、
ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュもまた上手に選べばグラン・クリュに
負けないワインに出会えるに違いないという事。
特にラヴォー渓谷のプルミエ・クリュは評価が高く、クロ・サン・ジャックはお値段も
高いが、カズティエ、ラヴォー、エストゥーネルなどそこまで高騰していないワインを
選べるのではないでしょうか？
ではまた近いうちにカボットでグラン・クリュと優良なプルミエ・クリュを比べる会を
やりたいと思います。
Bourgogne Winebar Cabotte
TEL: 03(3462)7790
12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo
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