Shibuya Wine Bar
Cabotte
渋谷 ワインバー
カボット

  ２０年目をスタートするも寒さのせいか静かな日が続いております。 それに加え２０２２年のワイン（ルーミエやセシル・トランブレイやルソーなど）を買いすぎたため、2020のワインをオンリストしたいと思います。 Georges Roumier Chambolle Musigny 2020 ジョルジュ・ルーミエ　シャンボール・ミュジニー ￥88,000（税込　￥96,800 ） Cecile Tremblay Chambolle Musigny Les Cabottes 2020 セシル・トランブレイ　シャンボール・ミュジニー　レ・カボット ￥88,000（税込　￥96,800 ） オンリストといっても各1本しかございません。 ご興味ある方はお早めにご連絡くださいませ。 ではでは皆さまのご来店、心よりお待ちしております。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  火曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 お食事をされる場合、前日までにご予約をお願いします。 ワインだけの場合は当日でも良いので事前にご連絡下さいませ。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Tuesday ＊No Smoking Bourgogne Wine Guide   ブルゴーニュワインガイド 『 アルマン・ルソー はどんな畑を持っているのか？』 『 ミュジニー は誰が持っているのか？』 そんな疑問を調べられるサイトを作ってみました。 コート・ド・ニュイ編 コート・ド・ボーヌ編 シャブリ編

  カボット、2月1日（土）でどうやら19周年を迎えることが出来そうです。 これも皆々さまのおかげでございます。 来年は本当に20周年なの？と思ってしまうほど実感はありませんが、ひとまず２０年目のカボットも引き続きどうぞぞよろしくお願いします。 当日は例年通り特に何をするわけでもないのですがいくつか2006年のボトルワインをご用意しました。 Charles Heidsieck Blanc des Millenaires2006  シャルル・エドシック  ブラン・デ・ミレネール ￥38,800（税込み ￥42,680） Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes2006 ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ　レ・シャルム 完売　￥27,000 （税込 ￥29,700） Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras2006 ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ　レ・クラ ￥27,000 （税込 ￥29,700） 周年より重要なお知らせとしては2月から日曜定休から火曜定休に変更になります。 そして土曜日、日曜日もお食事が出来るようになります。 2月1日(土)も2日(日)も2人体制で営業しておりますのでタイミング合えばお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  火曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 お食事をされる場合、前日までにご予約をお願いします。 ワインだけの場合は当日でも良いので事前にご連絡下さいませ。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, To...

寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？ 我らは新年から静かな日が続きながらも元気に過ごしております。 まったり営業がすっかり板についたカボットも来月1日(土)で19周年になります。 これも皆々様のおかげでございます。 20年目も引き続きよろしくお願いします。 そして2月1日が土曜日というのも何かの縁ということで（なんの縁やねん？！）2月から定休日を日曜日から火曜日に変更したいと思います。 15年以上前に月曜定休から日曜定休に変え、毎週土曜日にライヴをやるようになり、そのライヴもなくなると土曜日は軽食営業となりました。 アフターコロナによってお客さんの働き方が変わったり、ブルゴーニュのあまりの高騰にワインそのものに興味を失うお客さんもいたり、こんな高騰もなんのそのと果敢に飲みにくる若者が現れたり、、 20周年を前にして少し変えてみるものありかなー、、ということで、、 2月1日（土）より 火曜定休、月曜はワインと軽食のみのバー営業（１人体制）とさせていただきます。 そうです、土曜日と日曜日も食事が出来ます。 ご近所の方もそうでない方も日曜日に行くところに困ったらカボットを思い出していただけたら幸いです。 ではではカボット的な重要なお知らせでした。 店主 本文と関係ないセシル2022 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 :  火曜日 ＊月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 お食事をされる場合、前日までにご予約をお願いします。 ワインだけの場合は当日でも良いので事前にご連絡下さいませ。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:...

  明けましておめでとうございます！ 昨年はなかなか厳しい一年でしたが皆様のおかげでなんとか乗り切ることができました。 本年もどうぞ宜しくお願いします。 1月の営業 1月  4日(土) 　　軽食営業  1月  5日(日)　　 お休み 1月11日(土)　　 軽食営業 1月12日(日) 　　お休み 1月13日(月・祝) 軽食営業 1月18日(土) 　　軽食営業 1月19日(日)　　 お休み 1月25日(土) 　　軽食営業 1月26日(日) 　　お休み 皆様のご来店、心よりお待ちしております。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 18:00 〜24:00 ( L.O. 23:00 ) 休日 : 火曜日 ☆月曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 ☆ご予約のみの営業とさせていただきます。 お食事をされる場合、前日までにご予約をお願いします。 ワインだけの場合は当日でも良いので事前にご連絡下さいませ。 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : 18:00-24:00 ( L.O. 23:00 ) CLOSE : Tuesday ＊No Smoking Bourgogne Wine Guide   ブルゴーニュワインガイド 『 アルマン・ルソー はどんな畑を持っているのか？』 『 ミュジニー は誰が持っているのか？』 そんな疑問を調べられるサイトを作ってみました。 コート・ド・ニュイ編 コート・ド・ボーヌ編 シャブリ編 Bourgogne Wine Guide   Gevrey Chambertin Morey Saint Denis  Chambolle Musigny Vosne Romanee

  いよいよ12月、、 寒かったり少し暖かったりと変な天気が続きますね。 個人的には寒いなら寒いで早く冬らしくなってもらいたいものです。 さてさて今月は28日までいつも通りの営業となります。 12月  1日（日）　　　お休み 12月  7日（土）        軽食営業 12月  8日（日）  　　お休み 12月14日（土）        軽食営業 12月15日（日）  　　お休み 12月21日（土）　       軽食営業 12月22日（日）  　　お休み 12月28日（土）　       軽食営業（2024年最終日） その他は2人体制にて普通営業しております。 12月29日（日）〜1月3日（金）までお休みさせていただきます。 新年は1月4日（土）より軽食営業（ほぼワインのみ）にて仕事始めとさせていただきます。 ではでは皆様のご来店、心よりお待ちしております。 店主 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at 23:00 CLOSE : Sunday  ＊No Smoking Bourgogne Wine Guide  ...

11月は毎年静かな日が続くのですが今年はいつもに増して静かになっておりますw そんな日が続いていても、ワインは変わらずどんどん仕入れております。 先日は昨今、超レアワインとなったCecil Tremblay Chapelle Chambertin2022を買ってしまいました（奇跡的に買えたとも言いますが、、）。いつまでこんな高額ワインを仕入れらるのか？と日々自問自答しておりますがもう数年は仕入れていきたいと思います。 セシルトランブレイは10年近くは寝かすと思うので今日は今飲んで美味しいブルゴーニュをご紹介、、 先日瞬殺で売り切れた仲田さんのドメーヌ物のブルゴーニュ・ルージュ２０２１が再入荷しました。最初の入荷は3本だけでしたが今回は6本あるので少し余裕がありそうです。 Domaine Lou Dumont ( Par Koji et Jae Hwa ) ドメーヌ・ルーデュモン Bourgogne Pinot Noir “Vieilles Vignes"2021 ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ ￥19,800  （税込 ￥21,780） 皆様のご来店、心よりお待ちしおります。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at 23:00 CLOSE : Sunday  ＊No Smoking Bourgogne Wine Guide...

  先日は連休をいただきありがとうございました。 昨年はフランスはブルゴーニュへ行ってきましたが、今年はだいーぶ近めな韓国へ、、 最近よくきてくれる韓国の常連さんに 『マスターは韓国に行ったことはあるんですか？』と聞かれ 『まだ行ったことないんだよねー』と何気なく答えると 『なんでですか？』とシンプルに聞かれてしまう、、 日本語なら 『近すぎていつでも行けると思うとなんか行かないんだよねー』 とか 『辛いのが得意じゃないから韓国料理がねー』 とか適当に言えるんですが私のつたない英語力だとどうしても上手く説明できず、、 ならば別に嫌いなわけじゃないんだからということで韓国はソウルへと行くことにしました。 昌徳宮（チャンドックン 창덕궁） ソウルには宮殿が多く残っていてそれを廻っているだけで1日が終わってしまうほど、、 徳寿宮（トクスグン 덕수궁） 雲峴宮（ウニョングン 운현궁） 景福宮 (キョンボックン 경복궁）  個人的に1番行きたかった 景福宮 (キョンボックン 경복궁）は1日は休館日、1日は時間ギリギリで入れずで行くことが出来ずでした。次回は是非行きたいと思います（行けるのか？！）。 次は市場巡りや食事などを書きたいと思います。 渋谷 ワインバー カボット TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo EMAIL :  shibuyacabotte@gmail.com 営業 : 月曜日～土曜日  18:00 〜24:00 ＊お食事のラストオーダーは23時となります。 ＊土曜日はワインと軽食のみのバー営業となります。 休日 : 日曜 ☆当店は禁煙となっております。 Bourgogne Wine Bar  Cabotte TEL:  03(3462)7790 12-5 B1, Sakuragaoka, Shibuya-ku, Tokyo MAIL :  shibuyacabotte@gmail.com OPEN : Monday - Saturday  17:00〜24:00 ＊Our last order for food is at 23:00 CLOSE : Sunday ...